奉献给在外奋斗的单身者——解决晚餐攻略

多年留学党，多年一个人住，越来越吃不了外面的饭——不光是价格，要换衣服下楼的问题，还有外面的饭多重油盐，多肉少菜，年纪大了重口味菜受不了了
主食：
不喜面食，现在就是
米饭，再小的锅也得煮两顿吃，吃一顿，剩下一半放冰箱第二天做炒饭

可以买一个可以定时的锅，下班就煮好，或者晚上煮，早餐晚餐吃两顿，我喜欢吃的有：
白米粥，百吃不厌，可以配各种小菜；要煮好也是有学问的
小米红枣粥，养人
薏米红豆绿豆黑豆粥，夏天清热解暑排毒
杂粮粥，各种豆子乱炖凑八宝，个人喜欢黑豆燕麦黑米葡萄干莲子
山药粥，南瓜粥，健脾开胃
干贝粥，蘑菇粥，鲜香好滋味
个人喜欢吃甜粥，还有各种咸味粥，比如皮蛋瘦肉，粥蛋花，鱼片虾粥etc
菜：一个人做饭最麻烦的是：
做个菜一小时，吃完10分钟，刷碗又半天。只要不是大菜，炒菜其实不花时间，花时间的是洗菜切肉啥的——买容易处理或者处理好的食材：冷冻玉米粒，绞好的肉，Etc
控制不好量，一不留神就做多了，不吃浪费，吃了受罪。

我的经验如下：
吃生菜或者水煮菜
少油烟便于打扫，对于一个为了少洗一个碗宁愿就着锅吃的人简直太方便
食材丰富不会浪费，就是一把油麦菜+小块西兰花+0.5个或1个玉米+一把金针菇+一个西红柿+半块豆腐etc，周末买完够吃一礼拜
可以调芝麻酱，老干妈，豆瓣酱等等，我最喜欢芝麻酱
照理说生蔬菜的维生素酶等有益成分都没有被破坏掉，比较健康；又觉得生菜太亮的，就放开水里烫一下
味道相当不错，重口的我也欣赏蔬菜的原汁原味

用烤箱：
烤箱可以做任何菜，还都挺好吃
很容易准备又快的的有烤三文鱼，烤虾，烤土豆玉米红薯茄子
定个时，就可以不用管它，回家准备好，就可以去冲凉/收拾房间/看半集电视剧再回来
可以轻松控制一个人的量


自己种：
下图为自己发的豆芽炒肉，在某些中国食材难找的地方自给自足才是王道

还有比如说做一锅排骨汤（这个也是食材放进去就不用管了），吃完肉，汤下面拌饭：

说句题外话，虽然一个人回家洗菜做饭对着电脑吃饭听起来很loser，比起打包油腻腻的外卖或者泡面，专心准备一顿简单美味健康的晚餐然后专心享用，是我回到家身心放松的非常好的方法；一个人住也要对自己好啊
再插一句题外话，平时练好厨艺是大大的加分项啊，留学生周末聚餐，一起做饭是物美价廉/ 回忆家乡美食/ 增加了解发现对方优点的好方法~我会告诉你因为成天一起做饭我们成了好几对嘛？ 练习厨艺，努力脱光，两个人做饭怎么都不会枯燥的！

11月6日更新腊肠南瓜香菇饭-不讲究的话炖一锅全家吃饱

半小时搞定，简单食材简单做法不代表无趣